学校食材配送时长是指从食材配送商将食材运送到学校食堂开始，到食材被使用或储存的时间间隔。学校食材配送时长的长短会影响食材的新鲜度和质量，也会影响学校食堂的运营效率和成本。一般来说，学校食材配送时长应该尽可能短，以保证食材的新鲜度和质量。同时，学校食材配送时长也应该考虑到学校食堂的运营效率和成本，避免因为配送时间过长而导致食材过期或损耗过大。学校食材配送时长的长短还受到食材的种类和数量、运输方式和距离、食材的保质期等因素的影响。因此，学校应该根据实际情况，选择合适的食材配送商和运输方式，制定合理的食材配送计划，以保证食材的新鲜度和质量，同时也降低运营成本。