食堂蔬菜配送属于农业生产与供应链管理的行业类别。这个行业主要涉及到农业生产、农产品采购、运输物流以及配送服务等环节。在这个行业中，食堂蔬菜配送起到了连接农业生产和消费者之间的桥梁作用。食堂蔬菜配送企业通过与农户或农业合作社合作，从他们那里采购新鲜的蔬菜，并通过运输物流等手段将这些蔬菜送达到各个食堂，为消费者提供新鲜、安全的蔬菜。食堂蔬菜配送行业在满足人们对健康食品的需求的同时，也促进了农民收入的增加，提升了农业生产的效益。此外，食堂蔬菜配送行业也有助于减少食品浪费和提升食品安全管理水平，对于促进可持续发展和保障人民群众的身体健康具有重要意义。