生鲜食材配送流程一般包括以下步骤：客户下单：客户通过电话、网络或其他方式下单，注明所需食材的品种、数量、质量、配送时间等相关要求。订单确认：配送公司收到客户订单后，对订单进行确认，包括核对菜品是否齐全、质量是否符合要求等。订单处理：配送公司根据客户订单的要求，对食材进行分类、加工、包装等处理，确保食材的质量和安全。配送安排：根据客户要求的时间和地点，安排合适的配送方式和路线，确保食材按时、安全地送达客户手中。签收确认：客户收到食材后，进行签收确认，如有损坏或不符合理赔标准，应及时联系配送公司处理。售后服务：配送公司应提供售后服务，包括退换货、理赔等，确保客户的权益得到保障。生鲜食材配送流程需要严格控制食材的质量和安全，确保食材在运输过程中不受损坏和污染，同时要提高配送效率和服务质量，满足客户的多样化需求。