橄榄油作为一种健康的食用油，具有以下优点：营养丰富：橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸，如欧米伽-9脂肪酸。它还含有维生素E和抗i氧化物质，具有抗i衰老和抗i炎的作用。有益心脏健康：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，减少心脏病的风险。它还可以降低i血压和改善血液循环。抗i氧化作用：橄榄油富含抗i氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，可以中和自由基，减少细胞损伤和炎i症反应，有助于预防慢性疾病。有助于消化系统：橄榄油可以促进胆汁的分泌，帮助消化和吸收营养物质。它还具有润滑和舒缓肠道的作用，有助于缓解便i秘和消化i不良。