精油是由植物的花、叶、根、果实等部位经过蒸馏、冷榨或溶剂萃取等方式提取出来的一种液态化合物。它们具有丰富的芳香成分，能够对人体产生多种生理和心理影响。精油通常由多种化学物质组成，其中包括挥发性有机物（如醇、醛、酮、酯、醚等）、非挥发性有机物（如酚类、黄酮类、皂苷等）以及其他微量成分（如微量元素、色素、蛋白质等）。不同种类的植物会产生不同类型的精油，每种精油都有其独特的香气和药理作用。精油广泛应用于个人护理、食品调味、香料制造、药品生产等领域。在个人护理方面，精油常用于制作香水、化妆品、按摩油等产品；在食品调味方面，精油可以用来增强食物的风味；在香料制造方面，精油是调制各种香精的主要原料之一；在药品生产方面，一些精油被认为具有抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化等药理作用，可用于治疗某些疾病。