橄榄油是一种营养丰富、口感***的食用油,但是也存在一些缺点。以下是橄榄油的几个缺点:价格较高:橄榄油的价格相对较高,尤其是***的橄榄油,价格更是不菲。因此,对于一些经济条件较差的家庭来说,可能不太容易负担。容易氧化:橄榄油的不饱和脂肪酸含量较高,因此容易被空气氧化,影响其口感和营养价值。因此,橄榄油需要存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和高温。不适合高温烹饪:橄榄油的烟点较低,不适合高温烹饪,否则会产生有害物质,影响人体健康。因此,橄榄油适合用于凉拌、炖煮、烘焙等低温烹饪方式。不适合长期储存:橄榄油不适合长期储存,因为它容易被氧化和变质。因此,橄榄油需要在开封后尽快使用,避免长期储存。总之,橄榄油虽然营养丰富、口感***,但是也存在一些缺点。因此,在使用橄榄油时需要注意其保存和烹饪方式,避免影响其营养价值和口感。同时,也需要根据自身经济条件和需求来选择合适的橄榄油品牌和规格。