亚硫酸氢钠（NaHSO3）是一种无色结晶性固体，具有以下特点：1. 化学性质稳定：亚硫酸氢钠在常温下相对稳定，不易分解。它在水中溶解度较高，能迅速溶解，并与水发生部分反应，生成亚硫酸根离子（HSO3-）。2. 弱酸性：亚硫酸氢钠是一种弱酸，它的水溶液呈酸性。在水中可以与水分子发生部分反应，释放出氢离子（H+），从而使溶液呈酸性。3. 抗氧化性：亚硫酸氢钠具有较强的抗氧化性能，可以与氧气发生反应，还原氧气，从而阻止食品、药物等受到氧化反应的影响，延长其保质期。4. 杀菌作用：亚硫酸氢钠可以杀灭或抑制细菌、酵母菌和霉菌的生长，因此常被用作食品、药物等的防腐剂和杀菌剂。5. 漂白性：亚硫酸氢钠是一种有效的漂白剂，可以去除物质表面的色素，使其变得更加白净。6. 还原性：亚硫酸氢钠具有一定的还原性，可以与一些氧化性物质发生反应，将其还原为较低的氧化态。总的来说，亚硫酸氢钠具有稳定性高、酸性弱、抗氧化、杀菌、漂白和还原等特点，因此在食品工业、制药工业、化妆品工业等领域得到广泛应用。