烧饼膨松剂是一种用于增加面团蓬松度的食品添加剂，主要在制作烧饼时使用。使用烧饼膨松剂的指南如下： 1、选择：根据产品说明或需求，选择适合的烧饼膨松剂。 2、配比：严格按照包装上的推荐比例添加，过量可能导致口感不佳或安全问题。 3、水温：需用温水将膨松剂面粉混合均匀。 4、发酵：将加了烧饼膨松剂的面团静置适当时间，让其充分发酵，时间视温度和膨松剂活性而定。 5、烘烤：发酵完成后，进行烘烤，注意火候控制，避免过度烘焙影响蓬松效果。 6、存储：未开封的膨松剂应存放在阴凉干燥处，避免受潮失效。 遵循以上步骤，就能制作出口感蓬松的烧饼。