选择餐馆蔬菜配送公司需要考虑以下几点：选择有资质和信誉的蔬菜配送公司，确保其具有相关的经营许可和服务能力。根据餐馆的实际需求选择合适的蔬菜配送服务，包括配送时间、配送量、配送品种等方面。对蔬菜配送公司进行全面的考察和评估，包括蔬菜质量、价格、服务质量、售后服务等方面。在签订蔬菜配送合同前，需要明确双方的权利和义务，包括蔬菜的质量、价格、配送时间等内容。在使用蔬菜配送服务期间，需要定期对蔬菜质量和配送服务进行检查和评估，确保蔬菜质量和服务质量符合要求。在蔬菜配送结束后，需要对蔬菜进行全面的检查和维护，确保其正常运行和使用寿命。