食品级亚硫酸钠是什么

食品级亚硫酸钠是一种有机化合物，分子式为CHNaO_{3}S。它是白色颗粒或粉末状固体，带有强烈的刺激性气味，易溶于水和乙醇等溶剂中。它具有还原性，能够防止氧化和防腐的作用。在食品工业上被用作漂白剂、抗氧化剂和护色剂的辅助成分，主要用于面粉处理和水产品加工等领域。它可以保持产品的色泽鲜艳并抑制微生物的生长繁殖作用。但是过量使用可能导致化学毒性和肠胃不适等问题。因此在使用时需要严格控制其用量和使用范围。