国产橄榄油的作用包括以下几个方面：保护肝脏：橄榄油中含有丰富的抗氧化剂，可以保护肝脏免受自由基的伤害。降低胆固醇：橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇水平。预防心血管疾病：橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病的发生。改善消化：橄榄油中含有丰富的营养物质，可以改善人体的消化功能。美容养颜：橄榄油中含有丰富的维生素E，可以美容养颜。预防糖尿病：橄榄油中含有丰富的抗氧化剂，可以预防糖尿病的发生。总之，国产橄榄油的作用包括保护肝脏、降低胆固醇、预防心血管疾病、改善消化、美容养颜和预防糖尿病等方面。使用国产橄榄油需要根据其作用，以确保其正常使用和发挥作用。