企业蔬菜配送公司的运作流程可以分为以下几个步骤：首先，公司需要建立有效的供应链体系，从农民或批发市场等源头进行原材料的购买和运输到仓库储存和管理。其次，为了确保食材的新鲜度、质量安全以及满足客户需求量（数量），需要对供应商进行评价选择优质产品合作；同时制定合理的进货计划以避免过多浪费或者缺料的情况发生。此外还需要定期对库房设备进行检查和维护以保证其正常运行并降低潜在风险概率。对于易腐烂食品尤其重要。最后根据客户下单情况分拣出符合要求的菜品并将订单打包送至指定地点交由司机发货出去即可完成整个业务流程循环开始新的工作周期保证业务正常运营顺利开展下去为客户提供更好的服务体验过程结束。