当选择食品级亚硫酸钠厂家时，应考虑以下几个因素：1. 生产能力和规模：选择具有较大生产规模和先进生产设备的厂家，以确保产品质量和稳定供应。2. 产品质量：选择具有高品质亚硫酸钠产品的生产厂家，要求产品符合国家标准和国际标准。3. 生产工艺：选择采用先进生产工艺的厂家，以保证产品质量和稳定性。4. 价格：选择具有合理价格的厂家，考虑到产品成本和公司利润，以确保长期合作。5.售后服务：选择具有良好售后服务的厂家，以解决在使用产品过程中出现的问题。综上所述，选择食品级亚硫酸钠厂家时应综合考虑以上几个因素，以确保选择到高质量的产品和合作伙伴。