一、商用电热设备：1、加热烹饪类：①电，如固定式电、西式电炸炉、炸薯条机、油水分离炸炉、带压等。②电煮锅，包括常压煮锅和带压煮锅；夹层煮锅、两用煮锅等。③蒸汽炊具，有蒸饭箱（车或柜）、常压蒸汽炊具和带压蒸汽炊具；蒸汽对流炉。2、饮水设备类：普通式开水器、沸腾式开水器、连续式开水器、步进式开水器等；液体加热器，如饮料加热器。3、烤制设备类：电热铛（含单面电热铛和双面电热铛）、电扒炉（含铁板烧）、滚动烤肠机；电烤炉（含连续电烤炉如链式披萨炉、旋转电烤炉）、烤面包炉（含多士炉）、羊肉串烤炉（含烧烤架）等；多用途电平锅、爆谷机等。4、炉灶类：电炉灶、电磁灶等。二、工业电烤炉：隧道炉、热风炉、摇篮炉、旋转炉、旋转热风炉等。