企业蔬菜配送公司的运作流程包括以下几个主要步骤。首先，公司与农场或供应商建立合作关系，确保供应的蔬菜质量可靠。其次，公司根据客户需求和订单数量进行采购，并确保采购的蔬菜符合卫生标准。然后，公司对采购的蔬菜进行初步处理，如清洗、分类和包装。接下来，公司安排配送员根据订单进行蔬菜的配送，确保按时将蔬菜送达客户手中。在配送过程中，公司还需要保证蔬菜的新鲜度和质量。最后，公司与客户进行反馈交流，了解客户的满意度和需求，以便提供更好的服务。整个流程需要公司建立高效的采购、处理和配送系统，以确保蔬菜能够及时、准确地送达客户。