软糖代加工的生产工艺有哪些关键环节？

软糖代加工的生产工艺关键环节主要包括：1、原料准备与混合：包括糖、水、明胶、色素和香精等原料的配比和充分混合。2、糖浆熬制与温度控制：将混合好的原料送入熬糖锅中进行熬制，温度需严格控制，防止糖浆焦化或未充分熬煮。3、成型与冷却：将熬制好的糖浆通过模具挤压和切割成型，并立即冷却定型。4、包装与储存：选用具有良好密封性和防潮性的包装材料，确保软糖的保质期，并进行妥善储存。这些环节相互衔接，共同构成了软糖从原料到成品的完整制作流程。