动物油精炼设备主要用于提炼各种动物的油脂，使其更符合食品加工的要求。该设备的原理是利用加热、搅拌等手段将固体脂肪析出，并通过过滤去除杂质和水分。使用这种设备可以改善动物油的品质，提高其食用安全性，并且便于储存和使用。具体来说，通过精炼设备的应用，可以将动植物脂在40℃以上水解成游离脂肪酸(FA)、甘油和水,使混浊的液体变得透明而均一；同时还可以脱除部分蜡酯及角质物，得到质地纯净的烹调油脂。这样制成的动物油不仅色泽清亮，香味纯正，而且熔点稳定，适合于多种烹饪用途。此外，经过精炼后的动物油卫生条件良好且，有利于人类的消化吸收。