软糖代加工需要哪些设备和原材料设备主要包括化糖锅，用于将砂糖等糖类融化；熬糖设备，如夹层锅或真空熬糖机，能控制糖液的熬制温度和浓度；搅拌设备，确保糖液与其他成分均匀混合；成型模具，可塑造出各种形状的软糖；冷却设备，快速冷却成型的软糖；包装机，对成品进行包装。原材料方面，基本原料有白砂糖、葡萄糖浆、明胶或其他胶凝剂（如卡拉胶、果胶等），还会有果汁、果味香精、色素等用于调味调色，以及一些功能性成分如维生素、矿物质等，根据产品定位而定。此外，还需要水、柠檬酸等用于调节酸度和口感。
