软糖代加工时的注意事项1、要确保原材料的质量安全，选择正规供应商并严格检验原料的纯度、新鲜度、有无污染等。卫生标准极为关键，加工车间需符合食品生产的卫生规范，工人严格遵循卫生操作流程，防止交叉污染。2、在配方设计上，要依据目标市场需求和法规要求确定合适的成分比例，例如糖分、酸度、添加剂的使用量都要合规。加工工艺方面，要准确控制熬糖温度、搅拌时间与速度等参数，以保证软糖的口感、质地和成型效果。3、产品包装也要选择合适的材料，具备良好的阻隔性、密封性，同时印刷信息要准确完整，符合食品标签法规要求。
