豆腐机可以加工多种豆腐。先是普通的白豆腐，这是较常见的类型。将大豆经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆和压制等常规步骤后，就能制作出质地细腻、口感软嫩的白豆腐，适合用于凉拌、炒菜、煮汤等多种烹饪方式。其次是内酯豆腐，使用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂，这种豆腐比普通白豆腐更加嫩滑，可直接食用或用于制作羹汤。还可以加工老豆腐，其压制时间较长，含水量相对较低，质地更紧实，适合用来煎、炸，比如制作家常豆腐等菜肴。另外，有些豆腐机还能制作豆腐脑，口感软滑，通常作为早点食用。
