动物油精炼是一种加工工艺,用于去除动物油脂中的杂质和有害物质,以提高其质量和安全性。这个过程通常包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等步骤。脱胶是通过添加化学物质来分离脂肪酸酯和蛋白质,从而去除油脂中的胶质和其他杂质。脱酸则是通过碱性水解来中和或除去油脂中的游离脂肪酸。脱色则是通过活性炭或其他吸附剂来吸附油脂中的色素和其他颜色物质。脱臭则是在高温条件下,通过蒸馏和吸收来去除油脂中的异味物质。经过这些步骤处理后的动物油脂可以更好地满足人们的食用需求,并且更安全、更健康。