学校食堂承包是一项重要的管理工作，需关注以下几个关键点：首先，选择信誉良好的餐饮企业，确保食品安全和质量。承包方应具备相关资质，如食品经营许可证，并有良好的食品安全记录。其次，合同签订要严谨，明确双方权利义务。内容应包括食材采购、服务质量、价格控制、卫生标准、维修保养等细节，以及违约责任和纠纷解决机制。第三，注重服务质量与学生需求。承包商应提供营养均衡、口味多样化的菜品，满足不同学生的饮食习惯。第四，监督与管理不能忽视。学校需定期检查食堂运营情况，确保食品安全，同时维护良好的就餐环境。最后，关注成本控制与经济效益。食堂运营成本应合理，以保证学校的整体财务健康。综上所述，学校食堂承包需要综合考虑食品安全、合同规范、服务质量、监督管理及经济效益等因素。