工厂食堂承包的利润大小取决于多种因素，如餐厅规模、食材成本率、员工管理费用等。一般来说，如果厨房日产能达到500-600份饭食的情况下,毛利率能够到达至少在 48%以上（包括汤12%)才算正常，这需要您寻找合适的餐饮公司进行合作并严格控制各项环节才能实现 。如果能做好成本控制和质量管理 ，用心去经营这个生意是可以赚钱的。但是如果没有经验去做可能会出现亏损的情况 . 所以建议您选择有经验的供应商 或者寻求合作伙伴一起运营此业务.同时需要注意相关法律法规及合同签订事项确保利益不被侵犯。总之具体情况还需要根据市场变化来分析调整以求最大效益。