工厂食堂承包通常需要经过一系列的手续和步骤，具体如下：1. 申请许可：向当地食品药品监督管理局（FDA或市场监管部门）提交餐饮服务许可证申请，提供企业信息、食品安全管理制度等材料。2. 商业注册：在工商行政管理部门进行企业注册，获取营业执照，注明经营范围包括食堂服务。3. 食品经营许可证：根据地方规定，可能还需要办理食品经营许可证，确保符合食品安全标准。4. 健康证明：食堂负责人和工作人员需提供健康体检证明，确保无传染性疾病。5. 环保审批：如涉及排污，需要向环保部门申请排放许可。6. 签订合同：与工厂签订餐饮服务合同，明确双方权利义务。7. 员工培训：对食堂员工进行食品安全培训，确保操作规范。8. 设施检查：食堂设施需符合卫生标准，如厨房设备、冷藏冷冻设备等。9. 卫生验收：通过相关部门的卫生检查，确保达到运营条件。以上步骤完成后，工厂食堂即可开始运营。请注意，各地政策可能有所不同，具体操作应以当地规定为准。