乙二醇又名“甘醇”、“1,2-亚***二醇”，简称EG。从名字上看，它有点甜，因为有较多的羟基，易与水形成更多的氢键，所以水溶性强，进入人体后，易被吸收迅速分布于血液及组织液中，在***经乙醇脱水酶代谢为乙醇醛（glycoaldehyde），再经***脱水酶代谢为乙醇酸，乙醇酸经乙醇酸氧化酶氧化为***酸。主要代谢物为草酸，也有部分为甲酸和马尿酸。
乙二醇又名“甘醇”、“1,2-亚***二醇”，简称EG。化学式为(CH2OH)2，是简单的二元醇。乙二醇是无色无臭、有甜味液体，对动物有毒性，人类致死剂量约为1.6 g/kg。乙二醇能与水、***互溶，但在醚类中溶解度较小。用作溶剂、防冻剂以及合成涤纶的原料。乙二醇的高聚物聚乙二醇（PEG）是一种相转移催化剂，也用于细胞融合；
乙二醇甲醚系列产品是性能优良的******，作为印刷油墨、工业用清洗剂、涂料（硝基纤维漆、清漆、瓷漆）、覆铜板、印染等的溶剂和稀释剂；可以作生产***中间体、***以及合成制动液等化工产品的原料；作为电解电容器的电解质、制革化纤染剂等。用作纺织助剂，合成液体染料、以及化肥和炼油生产中的脱硫剂的原料等。