聚乙二醇（Polyethylene glycol，简称PEG）是一种由乙二醇单元组成的线性多元醇。它的结构式为：``` H / \ O H / \ / \ -- -- -- \ / \ / \/ \```在PEG中，乙二醇单元以线性方式连接形成长链，每个乙二醇单元都有一个羟基（-OH）基团。PEG的分子量范围很广，从150到400汉字不等。它的结构和性质都与其分子量有关。PEG可以用于许多领域，包括药物开发、生物材料、化妆品、食品添加剂等。它具有良好的生物相容性、生物可降解性和生物可吸收性，因此在生物医学领域中得到广泛应用。此外，PEG还可以用于增稠、增粘、乳化、分散、润滑等各种应用。总之，聚乙二醇是一种结构简单而重要的多元醇化合物，在许多领域中都有广泛的应用。