学校食堂承包规定主要涉及以下几个方面：1. 承包资格：通常要求承包商具备餐饮服务许可证，良好的食品安全记录和一定的经营能力，可能还需通过公开招标或竞标程序。2. 合同签订：承包合同需明确双方权利义务，如食材采购、服务质量、价格控制、卫生标准、经营期限等，并遵循教育部门的相关规定。3. 食品安全：承包商必须严格遵守食品安全法规，保证食品原料来源合法，加工过程卫生，定期接受食品安全检查。4. 服务质量：提供营养均衡、价格合理、满足师生需求的餐饮服务，不得随意调整价格或降低服务质量。5. 监督管理：学校应设立监督机制，定期评估承包商的运营情况，对违规行为进行处理。6. 环保与资源节约：鼓励承包商实施绿色餐饮，减少浪费，保护环境。总的来说，学校食堂承包规定旨在确保食品安全，提供优质餐饮服务，同时维护学校和师生的权益。