职工食堂承包通常需要具备以下几种主要资质：1. 食品经营许可证：这是最基本的要求，证明企业有合法的食品生产和销售资格。2. 健康证：承包方需提供员工的健康证明，确保食品安全卫生。3. 营业执照：企业需有营业执照，表明其合法经营主体资格。4. 食品安全管理体系认证：如ISO 22000或HACCP等，证明具备食品安全管理能力。5. 烹饪和服务人员培训证书：厨师和服务人员应接受专业培训并持有相关证书。6. 环保和消防安全验收合格证：确保食堂设施符合环保和消防要求。此外，根据当地规定，可能还需要具备餐饮服务行业从业经验、良好的信誉记录以及食品安全应急预案等。具体要求可能因地区和项目规模而异，务必提前了解并满足当地政府相关部门的规定。