栤子油精炼是一种将原始油脂通过物理和化学方法提纯的过程，目的是去除杂质、改善口感和提高营养价值。在精炼过程中，首先对原始油脂进行初步处理，包括过滤、脱胶、脱酸等步骤，然后经过蒸馏、酯交换等工艺进一步提纯。精炼过程的具体步骤如下：1. 预处理：使用滤网去除油脂中的大颗粒杂质，如霉菌、昆虫卵等。2. 脱胶：通过加入碱性物质（通常是）中和油脂中的游离脂肪酸，形成皂化物沉淀。然后通过加热使皂化物沉淀分离出来，从而达到脱胶的目的。3. 脱酸：加入酸性物质（通常是硫酸）中和油脂中的游离脂肪酸，生成盐类沉淀。然后通过加热使盐类沉淀分离出来，从而达到脱酸的目的。4. 蒸馏：通过加热将油脂中的水和其它挥发性杂质蒸发掉，得到初步提纯的油脂。5. 酯交换：加入醇（通常是异）与油脂中的甘油三酯发生酯交换反应，生成新的甘油三酯和醇，从而进一步提纯油脂。6. 再次精炼：根据需要，可以进行再次精炼，以进一步去除杂质和提高油脂的质量。精炼后的栤子油通常具有较高的清澈度、色泽、口感和营养价值，适合用于烹饪、烘焙等用途。需要注意的是，在精炼过程中可能会损失部分营养成分，因此，未经过精炼的栤子油也具有一定的营养价值。