学校食堂的承包利润大小取决于多个因素。首先,承包商需要考虑食材成本、人力、运营费用以及市场竞争。如果食堂经营得当,学生流量稳定,且能够提供质优价廉的餐食,利润可能相对较高。然而,学校通常对餐饮服务质量有严格要求,承包商还需承担一定的管理责任和食品安全风险。此外,随着近年来对餐饮环保、营养等要求的提升,运营成本也在增加。总体来说,学校食堂承包具有一定的盈利潜力,但并非一定能带来高额利润,需要精细管理和合理运营策略。