亚硫酸钠是一种白色结晶,具有良好的吸湿性和还原性。它可以与许多金属离子形成稳定的配合物,从而起到抗氧化和防止腐蚀的作用。此外,它还具有良好的溶解性和水解性,可以有效提高工业生产过程中的反应速率和收率。此外,它还可以用作抗酸剂、消毒剂、漂白剂和饲料添加剂等。但是,亚硫酸钠也具有一定的毒性和刺激性,应注意安全使用和防护。