橄榄油是一种健康的食用油，其正确的吃法多样。首先，作为日常烹饪油，可低温用于炒菜、凉拌，因其烟点较高，适合烹调。其次，用于沙拉酱，增添风味且保留营养。直接饮用也是选择，但注意量不宜多，以免消化不适。此外，用于烘焙时能提升食物口感，但高温煎炸需谨慎，以免破坏其有益成分。至于禁忌，橄榄油虽健康，但并非人人适用。孕妇和儿童应适量食用，过量可能引发消化问题。糖尿病患者需控制摄入量，因其含糖分。对橄榄过敏的人禁用。最后，存放时避免阳光直射，保持阴凉干燥，以保证品质。
