初榨橄榄油的正确吃法与禁忌

初榨橄榄油是一种健康的食用油，其最佳吃法包括：烹饪时低温使用，如凉拌、炒菜、烤制或作为沙拉酱；直接调入食物中提升风味，如意大利面、蔬菜或面包；用于制作烘焙食品，增加香气；日常保健时，可直接饮用或作为按摩油。禁忌包括：高温煎炸，因为高温会破坏其营养成分和抗氧化性；不建议用于烟熏或腌制，以免产生有害物质；已开封的橄榄油应避光、密封保存，并尽快用完，以保持其新鲜度。