植物饮料代加工厂家的选择应注意以下几点：一是植物饮料代加工厂家的资质，选择有资质的厂家；二是植物饮料代加工厂家的生产能力，选择生产能力强的厂家；三是植物饮料代加工厂家的产品质量，选择产品质量好的厂家；四是植物饮料代加工厂家的价格，选择价格合理的厂家；五是植物饮料代加工厂家的售后服务，选择售后的厂家；六是植物饮料代加工厂家的生产工艺，选择生产工艺的厂家；七是植物饮料代加工厂家的生产设备，选择生产设备的厂家；八是厂家的生产环境，选择生产环境良好的厂家。在选择植物饮料代加工厂家时，应根据自身的实际情况和需求选择合适的厂家。