职工食堂承包规定主要是指企业或机构将食堂的运营管理工作委托给外部公司进行管理的一系列准则。这些规定通常包括以下几个方面：1. 承包方资格：需具备餐饮服务许可证和食品安全相关资质，保证提供合法、安全的食品。2. 合同签订：明确承包期限、费用结构、服务质量标准等合同条款，确保双方权益。3. 食品采购与管理：承包商应从正规渠道采购食材，严格执行食材验收、存储和烹饪流程。4. 服务质量：包括菜品?岣欢取⒂钆洹⒒肪澄郎确矫娴囊螅Ｕ显惫げ鸵逖椤?/p>5. 监督与评估：企业有权对食堂服务质量进行监督，并定期进行评估，根据需要调整承包合同。6. 法律责任：承包方需承担食品安全?鹿?等相关法律责任，企业也需履行监管义务。7. 维护员工权益：尊重员工对食堂的反馈，保障员工就餐权益。综上，职工食堂承包规定旨在规范承包行为，确保食品安全与员工满意度。