单位食堂承包和食堂托管在服务内容和费用方面存在一定区别。总体来说，食堂托管的模式更适合于一些小型单位的短期合作或临时需求；而大型企事业单位一般会选择将餐饮业务外包给的后勤公司来管理运营的“食堂承揽”方式更为常见且更受青睐。具体来看：1.服务内容不同：一般来说食堂委托管理的范围比较广泛如包括菜品的开发（每周制定食谱及试制新品），卫生、安全制度落实等全部的服务过程。而饭堂自主经营则于自己的菜品采购渠道以及现场的操作与流程的管理等等部分环节的工作。2.管理成本投入的不同由于经营管理理念的不断更新变化，对于这两种形式而言谁更能吸引员工就餐确实需要一番周折；而对于成本的核算与管理上两者也存在一定的差别因此从这一点来讲也属于两种不同的管理模式所带来?男б嫔系挠跋煳侍庖陨暇褪嵌远咧淝鸬募虻ソ樯芾瞺希望这个回答对您有所帮助！