单位食堂承包需注意以下几点：1. 合法性：确保承包商具备餐饮服务许可证，合同需合法合规。2. 厨房卫生：承包方需有严格的食品安全管理体系，厨房设施应符合卫生标准。3. 菜品质量：保证食材新鲜、营养均衡，避免过期食品。4. 价格透明：明确收费标准，防止价格过高或隐形消费。5. 服务质量：员工满意度是关键，提供良好的就餐环境和服务。6. 签订合同：详尽的合同包括服务期限、违约责任等，以保障双方权益。7. 定期审计?旱ノ挥Χㄆ诩觳槭程迷擞榭觯繁７?务质量。8. 应急处理：制定应急预案，如食物等突发情况的处理机制。综上，选择食堂承包商时，不仅要考虑经济因素，更要注重食品安全和服务质量。