食品车间灭蝇灯的安装高度及位置需要考虑多个因素，以确保其有效性和安全性。首先，灭蝇灯的安装高度应根据目标昆虫的种类来确定。一般来说，如果是监测家蝇，灯底部高度应该是1.8～2米。这样的高度既能够吸引家蝇，又能避免对人类操作造成干扰。其次，灭蝇灯的位置应选择在苍蝇通常出现的地方，如入口、门口或其它走廊信道位置和门厅等。同时，灭蝇灯应尽量放置在四面可见其灯光的位置，但应避免放在近窗或门处，以免灯光招引室外的昆虫。此外，为了确保灭蝇灯的有效性，应避免在多尘、高温、低温或气流过强的位置安装。在食品加工区，灭蝇灯不能安装在食品加工的烹饪、包装摆放的设备或器皿的上方，且应保持水平距离1.5米以上，以避免对食品造成污染。最后，为确保灭蝇灯的连续运行和及时维护，安装位置周边应有不间断电源，并且24小时开启。同时，应定期清洁和检查灭蝇灯?匀繁Ｆ湔Ｔ诵泻陀行Р蹲?昆虫。综上所述，食品车间灭蝇灯的安装高度及位置应根据目标昆虫、车间布局、环境因素以及维护需求进行综合考虑，以确保其有效性和安全性。