面包改良剂是一种用于改善面包品质的食品添加剂，主要包括以下几种作用：提高面包的松软度：面包改良剂中的酶制剂和乳化剂可以增加面包的松软度和口感，使面包更加柔软和细腻。增强面包的弹性：面包改良剂中的一些成分可以增加面包的弹性，使面包更加耐嚼，口感更好。改善面包的外观：面包改良剂中的一些成分可以使面包表面更加光滑，改善面包的外观，提高产品的美观度。增加面包的体积：面包改良剂中的酶制剂和?榛量梢约跎倜姘匣黾用姘奶寤退扇矶取?/p>提高面包的保鲜期：面包改良剂中的一些成分可以延长面包的保鲜期，使面包的口感和品质保持更长时间。需要注意的是，面包改良剂的使用?Ω檬柿浚嗟?使用可?芑??匀颂褰】翟斐梢欢ǖ挠跋臁Ｍ保颜咴诠郝蛎姘庇Ω米⒁獠榭床繁昵私馐欠裉砑恿嗣姘牧技粒约捌涫褂昧渴欠穹稀?/p>