而人类日常生活中饮用的啤酒、白酒是以度数来表示酒精浓度，例如 60 度的白酒，其指酒精含量 60%的白酒。白酒的成分较为复杂，通常含有多元醇、高级醇、酯类、有机酸以及酚类等。这些成分对细菌的作用较为复杂，既有一定的灭菌作用，同时还具有促进细菌增生的作用，故使用白酒代替酒精杀菌是不可取的。
白酒企业能否通过改造业务线加入医用酒精生产大军？据了解，如果酒企本身有食用酒精生产线，比较容易转而生产医用酒精。国美酒业工作人员表示，厂区原本已具备食用酒精的生产条件，获得医用酒精的生产许可后，集团组织人员加班加点，以日产20万瓶的速度，全力生产75%酒精消毒液。
“食用酒精”的身世就要清白很多。与白酒一样，食用酒精也是用粮食酿造的，不过主要是利用薯类、玉米、甘蔗等作为原料经过液态发酵处理而得，供食品工业使用。