EV橄榄油（初榨橄榄油）的价格是否昂贵，需结合品质、市场定位和消费者需求综合判断。以下从成本、定位及消费建议三方面分析：**一、生产成本决定基础定价**作为橄榄油中的等级，EV橄榄油的制作需严格遵循物理冷压工艺。西班牙安达卢西亚产区的橄榄需手工采摘避免果实损伤，单吨出油量仅15%-18%（普通橄榄油可达25%）。部分庄园采用有机种植（如意大利托斯卡纳的Frescobaldi庄园），人工除草和生物防治使成本增加30%以上。这些工艺特点使EV橄榄油的原料成本约是精炼油的2.5倍。**二、市场定位分层明显**主流市场呈现两极分化：西班牙超市自有品牌EV橄榄油（如Carbonell）每升售价约12欧元，而精品油坊产品（如希腊的Gaea）可达40欧元/升。意大利IGP认证产品（如Sabina DOP）因限定产区，价?癖绕胀‥V油高50%。国?诘缟唐教ㄊ菹?示，进口EV橄榄油均价为80-150元/500ml，是国产菜籽油的6-10倍，但低于同容量山茶油。**三、优化策略**1. **日常烹饪**：选择西班牙/土耳其产的大容量装（如3L铁罐），单次煎炒用量控制在5ml内，每餐油脂成本约0.8元2. **精品用途**：希腊Koroneiki品种的小瓶装（250ml）适合凉拌，其多酚含量（550mg/kg）是普通EV油的2倍3. **采购时机**：地中海国家每年10月新油上市期，跨境电商常推出20%折扣，此时囤货理性来看，EV橄榄油属于中食材，但通过科学使用（每日建议摄入量25ml）和渠道选择，完全可纳入日常饮食。其含有的羟基酪醇（3mg/10g）和角鲨烯（700mg/100g）带来的健康溢价，使其在功能性食用油中仍具。