醋酸乙酯（Ethyl Acetate），化学式为C?H?O?，结构简式CH?COOCH?CH?，是一种常见的酯类化合物。以下是其主要的物理与化学性质： 物理性质1. 外观与气味：常温下为无色透明液体，具有挥发性，散发类似水果的芳香气味。2. 熔沸点：熔点为-83.6°C，沸点为77.1°C，在室温下易挥发。3. 密度与溶解性：密度为0.902 g/cm3（20°C），比水轻且不溶于水，但可与乙醇、、等多数混溶。4. 其他参数：折射率1.372（20°C），闪点-4°C（闭杯），，蒸气与空气可形成性混合物。 化?灾?/p>1. 水解反应： - 酸性水解：在稀硫酸催化下，水解生成乙酸和乙醇： CH?COOCH?CH? + H?O → CH?COOH + CH?CH?OH。 - 碱性水解（皂化）：与NaOH溶液共热生成乙酸钠和乙醇： CH?COOCH?CH? + NaOH → CH?COONa + CH?CH?OH。2. 酯交换反应：与醇类（如）在酸性条件下反应，生成新的酯（如）和乙醇。3. 燃烧性：，燃烧时产生二氧化碳和水，火焰呈淡蓝色。4. 稳定性：常温下化学性质稳定，但遇强酸、强碱或高温可能分解。 应用与安全醋酸乙酯广泛用作工业溶剂（如涂料、油墨、胶黏剂）、香料添加剂及制药中间体。其毒性较低，但高浓度蒸气会刺激眼睛、呼吸道和神经系统，长期接触可能引起皮炎。储存时需远离火源，保持通风，避免与氧化剂接触。总结而言，醋酸乙酯凭借其优良的溶解性和适中的挥发性，在多个领域不可或缺，但其性和潜在健康风险需严格管控。