乙酸乙酯在储存过程中的稳定性主要受以下因素影响，控制不当会导致其分解、变质甚至产生安全隐患：1. 水分（水解反应）： 这是影响乙酸乙酯稳定性的关键因素。乙酸乙酯分子中的酯键（-COO-）在水的存在下会发生可逆的水解反应，生成乙酸和乙醇。虽然反应平衡常数偏向酯，但持续的水分接触会不断推动反应向右进行，导致有效成分减少，酸度升高（酸值增加）。湿度过高的储存环境会显著加速此过程。2. 温度： 高温是加速几乎所有化学反应的催化剂。 * 加速水解： 温度升高显著提高水解反应速率。 * 加速氧化： 在氧气存在下，高温可能促进乙酸乙酯或其中微量杂质的氧化反应，生成过氧化物、醛、酸等杂质，影响纯度和安全性（过氧化物有性）。 * 增加挥发： 高温增加蒸气压，导致挥发损失，浓度变化，并可能形成蒸气云。 * 促进聚合： 高温可能促进微量酸性杂质引发的聚合反应。3. 光照（尤其是紫外线）： 阳光中的紫外线是有效的活化能来源。 * 促进氧化： 光氧化作用是乙酸乙酯变质的重要途径，可能导致生成过氧化物、醛、酮等氧化产物，使产品颜色加深（发黄）、酸度增加、产生异味。 * 引发自由基反应： 光照可能引发自由基链反应，加速降解。4. 氧气（空气）： 空气中的氧气是氧化反应的必需反应物。 * 氧化反应： 氧气与乙酸乙酯分子或其杂质反应，生成过氧化物、羧酸等。过氧化物的积累不仅影响质量，更带来严重的安全风险（热或机械冲击下可能）。 * 与金属离子协同作用： 氧气与金属离子共同作用可加速氧化过程。5. 金属离子杂质： 微量的金属离子（特别是铜、铁、锰、钴等过渡金属离子）是催化剂。 * 催化氧化： 显著加速乙酸乙酯与氧气的氧化反应，促进过氧化物和酸性物质的生成。 * 催化水解： 某些金属离子也可能催化水解反应。 * 来源： 可能来自生产设备、储存容器（如铁罐）、或原料带入。6. 酸/碱杂质： * 酸性杂质： 微量的游离酸（如乙酸）会催化乙酸乙酯的水解反应（酸催化）和可能的聚合反应。 * 碱性杂质： 强碱（如NaOH）则能直接皂化酯键，导致快速、不可逆的水解。7. 储存容器材质： * 相容性： 容器材质必须与乙酸乙酯相容，不发生溶解、溶胀或反应。常用材料为不锈钢、铝、内衬防腐涂层的钢桶或特定塑料（如HDPE）。 * 密封性： 容器密封不良会导致空气（氧气、湿气）进入和溶剂挥发损失。 * 金属离子溶出： 铁质容器（尤其未良好内涂）可能溶出铁离子，催化氧化和水解。铜及其合金应避免。总结：要维持乙酸乙酯在储存期间的稳定性，关键在于隔绝水分、氧气，避免高温和光照，并防止金属离子和酸碱性杂质的污染。具体措施包括：使用干燥、惰性气体（如氮气）密封保护；储存在阴凉、通风、避光的场所；严格控制环境温度（通常推荐常温或更低）；选用洁净、相容、密封性好的容器（如不锈钢桶、内涂钢桶或特定塑料桶）；定期监测酸值、水分含量和过氧化物值。忽视这些因素会导致乙酸乙酯品质下降（酸度升高、颜色变深、有异味），甚至引发安全风险（过氧化物、蒸气积聚）。