板栗真空包装袋的材料选择与包装时机 一、材料选择 板栗真空包装袋需具备高阻隔性、耐穿刺性和防潮性，以延长保质期并保持风味。常用材料包括： 1. PET/PE复合膜 - 外层为聚酯（PET），提供优异的耐磨性和印刷适性；内层聚乙烯（PE）具有热封性。 - ，但阻隔性中等，适合短期储存（3-6个月）。 2. PA/PE复合膜（尼龙/聚乙烯） - 尼龙（PA）阻氧性强，PE层增强热封和防潮性能。 - 抗穿刺性突出，适合含硬壳的板栗，保质期可达8-12个月。 3. 铝箔复合膜 - 铝箔层隔绝氧气、水蒸气及光线，防氧化效果。 - 成本较高，多用于或出口产品，保质期可超1年。 4. EVOH高阻隔膜 - 乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）提供极低透氧率，适合长期保鲜。 - 常与PE或PP复合，需避免高湿度环境。 选用建议：普通包装可选PA/PE；长保质期需求推荐铝箔或EVOH复合膜。 二、包装时机 真空包装需结合板栗采收后处理流程，关键步骤包括： 1. 采收后预处理（24小时内） - 板栗采收后易失水霉变，需迅速去壳、分拣，剔除破损果。 - 清洗后浸泡于护色剂（如0.5%柠檬酸溶液）10分钟，防止褐变。 2. 预冷与灭虫处理（预处理后2小时内） - 板栗呼吸作用旺盛，需预冷至5-8℃抑制代谢。 - 采用低温熏蒸（如）或辐照灭杀象甲虫卵。 3. 真空包装阶段（灭菌后立即进行） - 灭菌后的板栗需在无菌车间快速装袋，抽真空至-0.09MPa以下。 - 热封温度根据材料调整（如PE层需130-150℃），确保密封性。 4. 二次杀菌与储存 - 包装后需进行巴氏杀菌（85℃, 10分钟）或微波杀菌，灭活残留微生物。 - 成品储存于阴凉干燥环境，温度≤25℃，湿度≤60%。 注意事项：避免雨季包装，湿度超70%易导致封口不良；冬季需预热包装机防止材料脆裂。 三、总结 合理选择PA/PE或铝箔复合膜，配合采收后12小时内完成预处理与真空封装，可实现板栗8-12个月保鲜，损耗率可降低至5%以下。