餐厅厨房油水分离提升设备的价格受多重因素影响，主要包括以下几个方面：
1. 处理能力与规格
设备的处理能力（如每小时处理量）是核心定价因素。小型设备（处理量0.5-2吨/小时）价格通常在1万-3万元，中型设备（2-5吨/小时）约为3万-8万元，大型设备（5吨以上）可能超过10万元。容量越大、功率越高，材料和制造成本相应增加。
2. 材质与工艺
材质直接影响成本和耐用性。不锈钢（如304/316L）耐腐蚀性强，但价格比普通碳钢高30%-50%；一体化成型工艺的设备密封性更好，成本也高于焊接工艺。此外，内置配件（如自动刮油装置、加热模块）会进一步推高价格。
3. 技术类型
基础型重力分离设备成本较低（约1万-5万元），而采用气浮分离、电化学或生物处理技术的高端设备，价格可达8万-20万元。智能控制系统（如自动报警、远程监控）会增加15%-30%的成本。
4. 品牌与市场定位
进口品牌（如德国HUBER、日本JFE）价格通常为国产品牌的2-3倍，部分高端型号可达30万元以上。国内知名品牌（如美的、维尔利）价格集中在5万-15万元区间，区域性小品牌可能低至0.8万-5万元，但质量稳定性差异显著。
5. 安装与运维成本
设备安装涉及土建改造或定制支架，费用约占设备价的10%-20%。后期维护包括每月200-800元的耗材（过滤网、活性炭）及年度保养费用（约设备价的5%）。全自动设备的运维成本比手动型低40%左右。
6. 环保认证与合规性
符合GBOS标准、CE认证或地方环保要求的设备，因增加了检测模块（如PH值传感器）和强化处理工艺，价格上浮20%-35%。部分城市强制要求安装三级分离设备，这类产品价格普遍高于基础型号。
7. 市场供需与区域差异
华东、华南地区因餐饮业密集，设备均价较中西部高10%-15%。进口设备受汇率波动影响显著，2023年欧元汇率上涨导致欧洲品牌设备提价8%-12%。同时，环保政策趋严推动市场需求，部分型号年涨幅达5%-8%。
综上，选购时需平衡初期投入与长期运营成本，建议根据餐厅日均污水量（一般按0.1-0.3吨/餐位估算）选择适配规格，优先考虑不锈钢材质和至少1年质保服务，以确保合规性和使用效益。