好的，针对维圣代加工的橄榄油标签因“夸大宣传”被投诉，而别家写“冷榨”却没事的问题，差异点在于标签表述的严谨性、证据链的完整性以及是否符合国家强制标准的具体要求。以下是详细分析：
1. “冷榨”不等于“合规表达” - 缺少关键限定和证据：
* 法规要求： GB 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》是依据。对于初榨橄榄油（这是常宣传冷榨的等级），标准明确规定其必须通过“机械或其他物理方式” 在“不致引起油质变坏的温度条件下” 加工而成，且“仅采用清洗、倾析、离心或过滤工艺处理”。
* “冷榨”的模糊性： 单纯标注“冷榨”是一个非标准的、营销化的用语。法规并未明确定义“冷”的具体温度阈值（虽然行业普遍理解是≤27℃左右）。关键在于，你的工艺是否真的全程严格控制在符合初榨标准的低温下（通常≤27℃），并且有完整的、可追溯的生产记录和温度监控数据来证明这一点。
* 被罚的原因：
* 无法自证： 当监管部门或投诉方质疑时，维圣或委托方无法提供充分、有效的证据（如压榨环节的实时温度记录、工艺流程图、生产批次记录等）证明整个压榨过程确实在“不致引起油质变坏的温度”（即符合初榨要求的低温）下进行。
* 表述化/缺乏依据： 可能仅标注“冷榨”，未注明具体工艺或符合标准，易被解读为化的保证，若实际工艺有瑕疵（如局部温度超标），则构成或引人误解的宣传。
2. 别家“没事”的可能原因：
* 表述更严谨： 他们可能不仅标注“冷榨”，还同时标注了“初榨”等级，并隐含或明示其符合（GB 23347）。更重要的是，他们有完整的证据链应对可能的核查，证明其工艺确实达标。
* 运气或未被盯上： 未被投诉或抽检到，不代表其标签合规。职业人或监管部门可能暂时未关注到他们。
* 理解差异或地方尺度： 不同地区或不同人员对“冷榨”的理解和尺度可能存在细微差异，但这不应作为合规的依赖。
3. 维圣标签被罚的“差在哪” - 关键差距总结：
* 证据链缺失： 生产工艺（特别是温度控制）缺乏有效记录和证明，无法支撑“冷榨”这一宣传点的真实性。这是根本的硬伤。
* 标签表述不严谨： 仅使用营销词汇“冷榨”，未能清晰关联到（如“初榨橄榄油，采用低温压榨工艺，符合GB 23347标准”），或未说明具体温度控制范围，导致宣传显得空洞甚至夸大。
* 对标准理解不足： 可能误以为“冷榨”是通行无阻的营销话术，忽视了其背后必须满足的强制性工艺条件和举证责任。
* 风险意识薄弱： 对当前职业人紧盯食品标签（尤其是油品）以及监管趋严的形势认识不足。
解决之道：
1. 夯实工艺基础： 确保代工生产的初榨橄榄油确实在整个压榨环节严格控制温度（通常≤27℃），并建立完善的、可追溯的温度监控和生产记录体系。这是合规宣传的根基。
2. 修改标签表述：
* 标注等级： 醒目的必须是符合的等级，如“初榨橄榄油”。
* 慎用/规范“冷榨”： 若使用，建议改为更规范的表述，例如：“低温压榨（≤27℃）” 或 “采用符合初榨标准的低温压榨工艺”。明确温度范围并确保可验证是关键。
* 标注执行标准： 明确标注“GB 23347”。
* 避免化用语： 不使用“”、“”、“”（除非能严格证明）等化或无法证实的词汇。
3. 建立证据堡垒： 为每一批次产品保存好完整的生产记录、温度监控数据、原料检验报告、成品检验报告（特别是酸价、过氧化值等关键指标）。在应对投诉或检查时，这些是证明标签宣传真实性的铁证。
4. 加强合规审查： 在标签设计阶段和定稿前，务必进行严格的合规性审查，好咨询法律或食品安全顾问，对照GB 7718（预包装食品标签通则）、GB 28050（营养标签通则）和GB 23347等标准逐条核对。
结论： 维圣代加工橄榄油标签被罚的根本原因在于“冷榨”宣传缺乏严谨的工艺支撑和可验证的证据链，使其成为“夸大宣传”的把柄。别家“没事”要么是表述更规范、证据更充分，要么是侥幸。解决之道在于工艺做实、证据留全、标签写准，将营销话术转化为有据可查、符合的客观描述，才能规避风险。