工厂食堂承包需要注意以下几点：
1.明确合同条款：在签订合同时，应与厂方协商好相关事宜。包括伙食标准（如菜品口味、主副食品种等）、用餐时间及人员数量预估和餐费结算等方面的问题；要保证按时按质完成相应的工作任务并有效履行合约中的各项细则。
2.加强卫生管理:对厨房环境进行定期清理和维护，确保食物的清洁新鲜。此外还需保障餐厅内部的通风换气措施良好，以营造舒适的就餐氛围。
3.注重食材质量:选择有信誉度的供应商提供高质量的主辅料及相关产品;
4.提高服务质量:应关注员工对餐饮的需求,提供温馨周到的服务,保持餐桌用具整洁完好,注意观察就餐者的面部表情和服务需求,随时做出合理调度以满足不同人群的需要;
5.加强成本控制∶要对原材料的使用严格把关，避免造成浪费；
6.选择合适的烹饪方式以及了解市场行情及时更新菜系也是非常重要的。
通过以上几点注意事项可以有效的提升工厂食堂的整体水平，为职工提供一个良好的饮食条件。