环氧丙醇，也被称为缩水甘油，是一种有机化合物，化学式为C₃H₆O₂。它是一种无色液体，具有特殊的化学结构和能团，因此在许多领域都有广泛的应用。
环氧丙醇可以用作环氧树脂的稀释剂，以及塑料和纤维的改性剂。此外，它还可以作为卤代烃类的稳定剂、食品保藏剂、杀菌剂、制冷系统的干燥剂以及芳烃的萃取剂。在有机合成中，环氧丙醇具有广阔的应用前景，可以用来合成一系列治疗心血管疾病的药物，如阻断剂，以及治疗艾滋病的HIV蛋白酶抑制剂、抗病毒药物等。此外，它还可以作为某些光电材料和功能高分子材料的重要中间体。
然而，需要注意的是，环氧丙醇具有一定的毒性。根据世界卫生组织国际癌症研究机构的评估，缩水甘油被列入2A类致癌物清单中。因此，在使用环氧丙醇时，需要严格遵守安全操作规程，确保人员的健康和安全。
总的来说，环氧丙醇是一种重要的精细化工原料，具有广泛的应用领域。但是，由于其潜在的毒性，必须在专业人员的指导下进行使用和处理。