为了保证孩子们吃上安全、新鲜、营养的蔬菜，广州越秀区教育部门对学校食堂的蔬菜配送服务实行严格的公开招标管理。整个过程旨在公开透明、公平竞争、优中选优：
1.准备与立项：教育部门根据全区学校需求（如学生人数、食堂规模、营养标准）制定详细的采购计划，明确所需蔬菜的种类、数量、质量标准（如农药残留检测、新鲜度要求）、配送频次、服务期限等核心要求，形成招标文件的核心内容。
2.发布招标公告：招标文件在指定的政府采购平台（如广东省政府采购网、广州市公共资源交易中心网站）正式发布，广泛邀请符合资质的供应商参与。公告会清晰说明项目概况、投标人资格要求（如营业执照、食品经营许可证、配送能力证明）、获取文件方式、投标截止和开标时间地点等关键信息。
3.投标与响应：潜在供应商仔细研究招标文件后，需在截止日期前提交完整的投标文件。文件必须包含：公司资质证明、详细的服务方案（如何保障质量、安全、应急处理）、报价单、过往业绩证明、承诺书等，密封送达指定地点。
4.评审与定标：在公开的开标仪式后，由专家和采购人代表组成的评审委员会，依据招标文件设定的评分标准（通常包括价格、企业实力、服务质量方案、食品安全保障措施、过往履约评价等权重），对各家投标文件进行严格、独立的评审和打分。得分最高者被推荐为中标候选人。
5.结果公示：拟中标结果在政府采购平台进行公示（通常3-5个工作日），接受社会监督。如无有效质疑或投诉，公示期满后确定最终中标供应商。
6.签约与执行：教育部门（或学校）与中标供应商签订正式的配送服务合同，明确双方权责、质量标准、验收程序、违约责任等。供应商开始按合同要求，将经过严格检测的新鲜蔬菜按时、按质、按量配送到各学校食堂，接受学校和监管部门的日常监督检查。
通过这套严谨的招标流程，越秀区努力从源头把控校园食品安全，确保学生餐桌上每一份蔬菜都新鲜、安全、可靠。