乳鸽打毛机采用卧式结构，由22条或者34条脱毛辊组成，通过电机带动链条传动，使上下两排脱毛辊相对转动。脱毛胶棒（多为牛筋材质）与乳鸽羽毛摩擦，实现高效脱毛。动力系统配备2台电机（功率1.5kW-3kW），支持220V或380V电压，可根据用户需求选择。电机通过链条传动，确保脱毛辊稳定运行，减少故障率。
乳鸽打毛机脱毛过程中持续加水，提高脱毛率并冲出脱下的羽毛，保持设备清洁。脱毛前需将乳鸽浸烫透彻（水温约60℃），使羽毛易脱落，这是脱毛的关键前提。每小时可处理1000-3000只乳鸽，脱毛率达99%以上。支持不间断放入乳鸽，自动排出脱毛后的白条鸽，肉质不受损。
乳鸽打毛机机身采用不锈钢或碳钢，耐热抗腐，经久耐用。保护设计：脱毛胶棒柔软耐磨，避免损伤鸽体，减少断翅断脚现象。满足大规模乳鸽屠宰需求，提升加工效率，降低人工拔毛成本（人工拔毛效率约50只/小时）。